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涪陵榨菜2013年12月5日接待機構聯合調研紀要

來訪人員:華創證券 金鳳,華夏基金 李彥,易方達基金 葛秋石,南方基金 尹克成,廣發基金 孫迪,國泰君安 閆偉

接待人員:  董秘 黃正坤    證代 余霞

接待地點:公司華富榨菜廠

交流時間:2013126日下午300-600

 

主要交流問題:

一、榨菜原料種植及采購情況

1.播種和加工

榨菜原料植物一般9月份播種,10月份移栽,次年2月初開始收割,2月底收割完畢,收割后的榨菜原料(青菜頭)需要馬上進入原料窖池腌制,經過三次腌制成熟后方可投入車間生產加工,青菜頭一次腌制后稱頭鹽,二次腌制后稱二鹽,三次腌制后稱三鹽(成品原料)。

各個階段腌制時間及控制情況如下:

腌制要求



腌制次數

用鹽百分比

%

腌制時間

(天)

起池囤壓時間

(小時)

第一次腌制

5

79

1224

第二次腌制

6

1015

1224

第三次腌制

A=(13-B)/0.9

>45

封池囤壓

公司根據收購時間、原料供需和原料窖池狀況,收購青菜頭、頭鹽、二鹽和三鹽。青菜頭收購價格確定考慮保護農民利益,頭鹽、二鹽和三鹽收購價格根據市場原則確定。

榨菜產品產銷和原料窖池的配比一般為1:1.5-2),即每生產1噸榨菜產品配置1.5-2噸的原料窖池比較合理。目前由于公司的原料窖池容量和公司的產品產銷量配比遠遠不足,導致原料收購價格波動較大。目前公司窖池容量11.3萬噸,明年下半年隨著墊江二期和珍溪原料收儲基地的建成投產,公司窖池容量將達到14萬噸左右,根據公司的發展規劃,窖池容量還遠遠不夠,未來公司還將進一步加大原料窖池修建力度。

二、關于制約醬腌菜和榨菜行業發展的問題

中國人有喜食醬腌菜的傳統,涪陵榨菜作為中國傳統醬腌菜食品的代表,歷來受到廣大消費者的喜愛,但目前整個行業面臨傳統手工作坊、機械化水平不高;鹽度、亞硝酸鹽、防腐劑以及食品安全衛生等消費者認識上的誤區:

 1.鹽度:高鹽、中鹽和低鹽都是階段性和相對性來講,以前榨菜行業含鹽量較高,現在按照行業標準,榨菜產品的含鹽量都比較低。目前公司產品的鹽度5度左右居多。榨菜產品的含鹽量也不是越低越好,鹽是最好的調味劑,家庭炒菜一般用鹽都在3.5-3.8度左右。

2.亞硝酸鹽:腌制品一般都存在亞硝酸鹽,榨菜腌制過程中產生的亞硝酸鹽含量隨著腌制時間的推移不斷衰減,榨菜原料腌制成熟后,亞硝酸的含量很低,公司產品亞硝酸的含量低于國家食品安全標準,可以安全放心食用。

3.防腐劑:公司的產品通過充氮保鮮和巴氏殺菌,不含防腐劑。

4.食品安全:公司通過技術改造傳統榨菜產業(改變傳統落后手工作坊的行業狀況),走機械化、工業化的路子,使榨菜產品干凈衛生,引領行業上檔升級。

公司食品安全檢測行業領先,配置有氣象色譜、液相色譜等行業先進檢測設備,公司歷來高度重視重金屬、農殘等相關指標的檢測。

公司通過現場參觀、高峰論壇、學術論文、媒體廣告等方式逐步引導消除行業誤區,對消費者進行教育和引導,消除消費者心中的疑慮。

三、銷售策略及模式

1.歷年的銷售策略:不欠款加盟、收支兩條線、三到位、五落實、貨款終身制、經銷制等等;

2.戰略合作模式的提出,明確了廠商之間的責權利,使公司得到了較大的發展;

2012年初,公司產品銷售出現動銷緩慢的情形,公司在進行了大量的市場調研基礎上,提出未來的銷售發展規劃:打到三線去,解放全中國,銷售翻一番,并對戰略經銷商合作模式進行優化。征對成熟市場,對有貢獻戰略經銷商放低任務增長率,保留或切分保留市場經銷權,保證其利益;對空白市場和三線市場,降低標準進行戰略合作,擴大經銷商隊伍;把空白市場做起來對二、三線市場加任務加壓力,對資源不夠或完不成任務的經銷商,重新整合重組。

3.2013年全國地級空白市場開發目標為130多個,縣級空白市場開發目標為500余個,目前各項工作按照計劃推進,除此之外,2014年預計依然有700-800個縣級空白市場的開發任務。

4.公司價格產品調整的策略主要考慮要跑贏CPI,還要根據原料情況、行業里其他調味品(醬油、醋)調價情況、競爭對手情況進行調價,由于公司品牌力的影響,調價的空間比較大,近年部分地區分單品調價屬常態化。

四、行業整合和收購兼并,多元化的計劃和進程

1.  公司未來涉及行業選擇基本原則為:

1)該產品生產經營管理模式、銷售渠道和模式與榨菜產品高度重合;(2)該產品市場空間大,拓展潛力廣;(3) 該產品沒有行業龍頭,沒有強勢品牌,進入后能夠很快做到第一或前三名,消費者的教育已經很充分。

2.根據公司發展規劃,公司目前主要立足榨菜,在把榨菜市場做細做大做透的基礎上,向銷售渠道和模式與公司現有銷售渠道與模式高度重合的辣椒、蘿卜、海帶、泡菜、豆瓣、竹筍等醬腌菜其它子品類和豆腐干等休閑食品類別發展。依靠公司品牌的影響力搶抓先機實現公司的跨越式發展。

3.目前相關標的企業公司正在密切跟蹤關注,機會合適和實際成熟時實施,沒有具體的時間表;但是若該行業沒有好標的或沒有合適標的情況下,公司也積極準備,計劃自己推出部分新品,具體推出時間看準備情況。

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