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榨菜糯米丸

工藝
蒸煮
難度
人數
口味
酸甜
準備時間
烹飪時間

用料

主料
涪陵榨菜
50克
豬瘦肉
200克
糯米
100克
輔料
枸杞
數粒
生姜
1小塊
食用油
2茶匙
干淀粉
半湯匙
料酒
2菜匙
雞粉
1茶匙
蠔油
1湯匙
水發香菇
3朵
適量

榨菜糯米丸的做法

步驟
1.將豬肉剁細,把生姜剁成沫后,與肉沫一起加料酒、蠔油、適量鹽拌勻后,腌制5分鐘
2.將香菇和榨菜切成粒
3.把香菇和榨菜粒加入肉沫拌勻,并朝一個方向,打出漿來
4.將提前泡發好的糯米(一般4小時以上)準備好,加適量鹽與食用油拌勻
5.將肉沫捏成丸,均勻裹上糯米
6.將糯米丸放入蒸籠里,點綴一些枸杞,蒸30分鐘至熟透

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